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Le porc, c'est cochon et économique !

23 février 2014

Anika Landry
Auteur(e)

Anika Landry

à venir.

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Le porc, c'est cochon et économique !
Note :

Depuis quelques années, nous avons souvent opté pour le porc au lieu d'autres viandes en raison du prix et parce que c'est bon. De façon générale, c'est plus abordable et cette semaine, on trouve des spéciaux dans certaines épiceries. Vous trouverez donc dans cette chronique plusieurs suggestions de recettes pour en profiter.

D'abord, des recettes de rôti de porc (1$/lb, Super C):

16 recettes de rôti de porc de Coup de pouce

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/idees-repas/saison/hiver/roti-de-porc-16-recettes-savoureuses/m/955

La recette de fesse de porc du Québec du chef Jonathan Garnier sur le site Internet du porc du Québec

http://www.leporcduquebec.com/fr/recettes/252/roti-de-fesse-de-porc-du-quebec-du-chef-jonathan-garnier

Le rôti de porc de Ricardo coté 5 étoiles par ses fans

http://www.ricardocuisine.com/recettes/5009-roti-de-porc-aux-patates-jaunes

Rôti de porc aux herbes de provence coté 5 étoiles par les fans de Recettes du Québec

http://www.recettes.qc.ca/recette/roti-de-porc-aux-herbes-de-provence-3001

Une recette de jarret de porc (1,49$/lb, Loblaws) : 

Jarret de porc entier

https://www.recettes.qc.ca/recette/jarret-de-porc-entier-surprise-191112

Des recettes de rôti de longe de porc (1,79$/lb, Metro et 1,99$/lb, IGA) :

Roti de longe de porc à l'érable

http://www.recettes.qc.ca/recette/roti-de-longe-de-porc-frais-a-l-erable-110650

Recette de longe de porc du chef Ian Perreault sur YouTube

http://www.youtube.com/watch?v=HEcvu7EePpY

Des recettes de côtelettes de porc (1,99$/lb, Super C) :

Côtelettes de porc au miel et aux pommes

http://www.metro.ca/recettes/cotelettes-de-porc-au-miel-et-aux-pommes.fr.html

Côtelettes de porc croustillantes coté 5 étoiles par les fans de Coup de pouce

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/viande/cotelettes-de-porc-croustillantes/r/11066

Des recettes de porc haché extra-maigre (1,99$/lb, Super C) :

Mini-boulettes de porc fondantes (avec un vidéo)

http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/fiche.php?source=&type=1&article=134831

42 recettes avec du porc haché

http://www.ptitchef.com/recettes/porc-hache

Des recettes de filets de porc (2,99$/lb, Metro) :

Filet de porc du Québec, sauce BBQ sur le site Internet de Familles d'aujourd'hui

http://www.famillesdaujourdhui.com/recettes/recette-au-porc/filet-de-porc-du-quebec-sauce-bbq/

Top 10 filet de porc

https://www.recettes.qc.ca/thematique/porc/top-10-filet-de-porc

Côtes de dos de porc (2,99$/lb, Metro) :

Côtes levées au barbecue

http://www.ricardocuisine.com/recettes/4726-cotes-levees-au-barbecue-les-meilleures-

Côtes levées au four à la Liette

http://www.recettes.qc.ca/recette/cotes-levees-au-four-a-la-liette-2949

Côtes levées à la sauce VH à la mijoteuse et au four (photo de couverture)

Cuire les côtes levées à la mijoteuse durant 4h avec le 3/4 d'un contenant de sauce VH miel et ail, un oignon, une carotte et un céleri. Réduire la sauce VH d'un deuxième pot et le reste du premier dans un chaudron pour badigeonner la viande avant de la mettre au four à 325F sur un papier d'aluminium déposé dans une rotissoire. Refermer le papier d'aluminium avec une autre feuille et mettre le couvert sur la rotissoire. Badigeonner de nouveau un peu avant de servir, remettre au four et l'éteindre ou sortir pour laisser reposer avant de servir.

Il existe plusieurs variantes d'ingrédients qui se marient bien au porc tant avec le porc haché que pour farcir les filets. Son goût délicat le rend très polyvalent. Regardez ce que vous avez dans le frigo et dans votre armoire et n'hésitez pas à laisser aller votre créativité!

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