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Pâtes crémeuses citron, épinards et petits pois

12 février 2014

Famille d'Aujourd'hui
Auteur(e)

Famille d'Aujourd'hui

Le réseau Familles d’Aujourd’hui est un réseau d’information en matière familiale, spécialisé dans la conciliation travail-famille.

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Pâtes crémeuses citron, épinards et petits pois
Note :

Ingrédients

1 paquet de 450 gr. de spaghetti
2 c. à table d’huile végétale
2 gousses d’ail coupées en fines tranches
1 tasse de crème 35%
2 tasses de jeunes épinards
½ tasse de petits pois surgelés
1 citron, zeste et jus
Sel poivre

Étapes de préparation

Cuire les pates selon instructions.
Dans un grand poêlon, à feu vif, verser l’huile et y faire infuser l’ail quelques secondes.
Attention : l’ail ne doit jamais brunir.

Baisser le feu à moyen. Ajouter la crème, les épinards et les petits pois, et cuire pendant environ 5 minutes.
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle. Bien mélanger, Parsemer de zeste, arroser de jus de citron et assaisonner au goût.

Servir avec une petite escalope de veau ou poulet ou simplement un morceau de poulet grillé

Source : Petites et grandes fourchettes Éditions transcontinentale

Commentaires de notre famille testeuse

Excellente façon de faire manger des épinards aux enfants.
Fait changement des sauces à spaghetti traditionnelle.
Recette rapide à préparer et délicieuse.
Le plus jeune n'aimait pas les petits pois et les épinards, j'ai donc passé la sauce au mélangeur et il a beaucoup aimé.

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